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≪お店紹介≫

本格的な窯焼きピッツァが自慢の『Pizzeria＆BAR la mia fornace』。お酒のおつまみからメイン料理まで、豊富なメニューを気軽に楽しめるお店です。「うちのイチオシはピッツァ。マルゲリータやマリナーラを食べて頂ければわかると思います」と話す代表の吉崎塁さん。シンプルだからこそ素材や焼き方が大切になるチョイスに、職人としての自信が伺えます。お店で使用する食材はチーズとトマトソースはナポリ産、塩とアンチョビはシチリア島産など、吉崎さんが本当に美味しいと思えるものを厳選。小麦粉はイタリア産と国産のものを独自の配合でブレンドしています。窯の中は場所によって温度が変わり、その日の気温によっても変化するので、ベストなタイミングの見極めはまさに職人技。焼き上がったピッツァはサクッと軽く、もちもち生地ととろ～りチーズが絶品です。ピッツェリアならではの本格的な味わいをお楽しみ下さい。